Bartscher | 5 niveaus 2/3 GNIncl.1 rooster + 1 bakblik | 116612

Bartscher M5230 Combi-steamer

De functies zijn, Convectie, Stomen ,Combi-steamen  ,Op lage temperatuur bereiden  ,Omkering draairichting van de motor (ventilatorbladen)  ,Stoomvorming door directe inspuiting, de ventilatorsnelheid is 2 traps, afstand tussen de roosters is 74 mm, tijdinstelling is tot 120 minuten.

De eigenschappen:  Steunrails uitneembaar ,Dubbele deurbeglazing  ,Aansluiting voor kerntemperatuurvoeler, aan de zijkant  ,Gereed voor aansluiting .

Inclusief 1 rooster 2/3 GN  ,1 plaat 2/3 GN  ,1 PVC afvoerbuis  ,1 watertoevoerslang.

De veelzijdigheid van de Bartscher combi-stoomovens – warm aanbevolen
Gezond koken met krachtige en intelligente uitrusting.

Etenswaren voorzichtig verwarmen, behoedzaam ontdooien en in korte tijd garen – uitstekende redenen waarom de combi-stoomoven in de gastronomie zeer populair is geworden. Daardoor worden de eigenschappen van deze duizendpoot steeds uitgekiender en diverser.

De lijst met handige functies is lang, van een meervoudige regeling van de ventilatorsnelheid voor optimale regeling op basis van de specifieke etenswaren, een regelbare dampafvoer voor het garen bij hoge vochtigheidsgraad en achteruitdraaiende ventilatorwielen voor gelijkmatige bruining van de etenswaren.

Naast alle gangbare standaardfuncties van beide series, zoals circulatielucht, stomen en combi-stomen, biedt serie E dankzij de digitale instelmogelijkheden bovendien kerntemperatuur gestuurd Delta-T-garen. 99 gaarprogramma's met telkens 9 gaarfasen bieden een enorme flexibiliteit.

Als één van de vele aanvullende producten is een praktische handdouche verkrijgbaar die die direct op de behuizing kan worden aangebracht en de reiniging vereenvoudigt.

Voor iedereen die van comfortabel houdt: de combistoomovens van de serie E RS. Naast de uitgebreide functies bieden ze tevens een geïntegreerd automatisch 3-traps reinigingssysteem met droogprogramma.

De keuze aan combi-stoomovens is groot, net zoals de toepassingsmogelijkheden in de meest uiteenlopende
gastronomie-segmenten. Welk model u ook kiest – economisch is het in meerdere opzichten: door de voor Bartscher typische solide afwerking, de uitstekende reinigings- en onderhoudseigenschappen en de grote betrouwbaarheid zijn onze combi-stoomovens uitermate
efficiënt.

Combi-steamers serie M en serie E
✓ Uitvoering CNS
✓ Draaiknoppen of elektronische besturing met 99 programma's, elk met tot 9 gaarfasen programmeerbar
✓ Volume tot max. 10 x 1/1 GN of 600 x 400 mm
✓ Functies: hetelucht, stomen, combi-stomen Delta-T-garen (serie E) - kerntemperatuurmeter optioneel verkrijgbaar -
✓ Wisselende motorrichting (rechts-/linksom draaiend) voor een optimaal klimaat in de gaarruimte
✓ Ventilatorsnelheid - serie M in 2 standen regelbaar - serie E in 3 standen regelbaar
✓ Rechtstreekse stoominjectie
✓ Stoomafvoer regelbaar
✓ Ovenruimteverlichting
✓ Praktische GN-dwarsslede
✓ LED-indicaties voor temperatuur, tijd, stoominjectie, kerntemperatuur
✓ Voorbereid voor plaatsing van een kerntemperatuurmeter
✓ Voorbereid voor de houder voor handsproeier
✓ Dubbele deurbeglazing, binnendeur voor reiniging gemakkelijk te openen
✓ Uitneembare geleiders
✓ Inclusief: 1 watertoevoerslang, 1 PVC afvoerbuis