Een professionele salamander hoort thuis in elke horeca keuken. De salamander is een veelzijdig apparaat waarmee u kunt toasten, grillen, gratineren en glaceren. De salamander lijkt op een open oven en heeft vaak een in hoogte verstelbaar verwarmingselement. Een goed voorbeeld is de Franse uiensoep die onder de salamander wordt gezet om de kaas te laten smelten met brood of croutons. De professionele salamander zorgt voor een lekker bruin korstje. Horeca Megastore biedt de professionele horecamerken Bartscher en Buffalo.