Saro ANOUK 1
Breed 62 - Diep 36 cm
1/1 GNBain Marie brandpasta bekijken€ 53,00
€ 37,00
Saro CARLA
Diameter 34 cm
Inhoud 4 literBain Marie brandpasta bekijken€ 57,00
€ 40,00
Olympia K 409
Breed 33 - Diep 59 cm
1/1 GNBain Marie brandpasta bekijken€ 42,95
€ 41,00
Saro ANOUK 2
Breed 65 - Diep 36 cm
2x 1/2 GNBain Marie brandpasta bekijken€ 60,00
€ 42,00
Olympia CB 063
Hoog 42 - Breed 34 cm
Inhoud 7.5 LiterBain Marie brandpasta bekijken€ 55,00
€ 52,00
Olympia S 600
Breed 31 - Diep 63 cm
24 blikjesBain Marie brandpasta bekijken€ 54,70
€ 52,00
Olympia CB 723
Geschikt voor 1/1 GN
Bain Marie setBain Marie brandpasta bekijken€ 76,60
€ 73,00
Olympia S 300
Aantal 2 stuks
Maat 1/1 GNBain Marie brandpasta bekijken€ 80,00
€ 76,00
Saro SERENA
Breed 65 - Diep 35 cm
2 StuksBain Marie brandpasta bekijken€ 120,00
€ 84,00
Saro DENNIS
Breed 65 - Diep 37 cm
1/1 GNBain Marie brandpasta bekijken€ 130,00
€ 91,00
Olympia S 601
Breed 31 - Diep 63 cm
2 stuksBain Marie brandpasta bekijken€ 125,00
€ 112,00
Olympia S 299
Maat 1/1 GN
4 stuksBain Marie brandpasta bekijken€ 155,00
€ 147,00
Olympia U 009
Breed 52 cm
Inhoud 6 LiterBain Marie brandpasta bekijken€ 179,00
€ 161,00
Olympia U 008
Breed 67 cm
Inhoud 9 LiterBain Marie brandpasta bekijken€ 220,00
€ 198,00
Au-bain-Marie brandpasta
Au-bain-marie met brandpasta wordt toegepast om voedsel te verwarmen of warm te houden tot maximaal tegen het kookpunt. Water wordt niet warmer dan maximaal 100°C zodat uw producten nooit aan de kook kunnen raken. Op deze manier verwarmt u voedsel op een veilige manier. Het voedsel wordt volledig verhit, zodat er geen kans op voedselvergiftiging is. De au-bain-marie bak wordt daarnaast niet heet van de buitenkant, zodat uw koks zich niet bezeren tijdens hun werk.
Wat is au-bain-marie brandpasta precies?
Au-bain-marie brandpasta is met name geschikt voor het verwarmen van chafing dishes, warmhoudbakken waarin voedsel extra lang warm blijft. De meeste brandpasta’s werken op basis van ethanol, een geurloze brandstof met een hoog verhittingsvermogen. Ook water en verdikkingsmiddel zijn bestanddelen van au-bain-marie brandpasta. Veel brandpasta’s zijn voorzien van een bitter bestanddeel, zodat het niet doorgeslikt kan worden, mochten bijvoorbeeld kinderen het in de mond krijgen Het is verkrijgbaar in blikjes of emmers. Er zijn diverse varianten, gemaakt van verschillende brandstoffen. Dit zijn zowel biobrandstoffen als reguliere brandstoffen.
Heeft u vragen? Neem contact met ons op!
Het verwarmen van voedsel op basis van au-bain-marie met brandpasta is een bijzondere manier van verwarmen van voedsel. Heeft u hier vragen over? Bel ons dan via telefoonnummer 088 26 00 400.